30/11/2023 – Mathieu Dalmais – Cité de la gastronomie de Lyon

Pour une Sécurité sociale de l'alimentation. "De la fourche à la fourchette" est un slogan classique des circuits courts alimentaires : ces alternatives de distributions qui visent à rapprocher la production et la consommation alimentaire, et parfois plus - produire plus écologiquement, mieux rémunérer la production agricole. Une urgence face aux désastre du complexe agro-industriel ! "Non ! L'inverse !!" insiste sur la prise de conscience de l'auteur de l'incapacité de ces alternatives sympathiques à généraliser la transformation nécessaire de notre système agricole et alimentaire. Et propose de réfléchir à l'inverse, en partant de celles et ceux qui mangent, de... Page complète